En medelsvår rätt från Linas Matkasse. Köttfärsfyllda bifftomater med pasta och rufsig morotssallad.

Medel – Köttfärsfyllda bifftomater med pasta och rufsig morotssallad.

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Hacka 1/2 rödlök (resten används i salladen). Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek rödlöken och ca 500 g nötfärs. Krydda med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika och 1 tsk socker. Häll på 400 g krossade tomater och koka upp. Låt allt koka i ca 5-7 minuter.
3. Skär av toppen på 4 bifftomater, till ett cirka 1 cm tjockt ”lock”. Gröp ur och hacka tomatköttet. Blanda ner det i köttfärssåsen och låt koka med någon minut.
4. Koka ca 360 g pasta enligt anvisningen på förpackningen.
5. Fördela köttfärssåsen i de urgröpta tomaterna och ställ dem i en ugnssäker form. Fördela 50 g philadelphiaost på tomaterna (ca 3/4 msk på varj). Lägg på tomatlocket. Gratinera tomaterna i övre delen av ugnen i ca 10 minuter. Blir det köttfärssås över – servera det vid sidan av.
6. Skala 250 g morötter. Fortsätt att hyvla tunna morotsremsor med potatisskalaren. Grovhacka 1/2 kruka persilja och skiva knappt 1/2 rödlök i tunna skivor. Blanda en dressing på 1 msk vinäger, 2 msk olja, 1/2 msk senat, salt och svartpeppar. Blanda dressingen med morotsremsorna, rödlök och strö över persilja.
7. Servera de fyllda bifftomaterna med pasta och rufsig morotssallad.

Levereras med Linas Matkasse:

• Bifftomater
• Krossade tomater
• Morötter
• Nötfärs
• Pasta
• Persilja
• Philadelphiaost
• Rödlök

Att ha hemma:

• Olja
• Salt
• Senap
• Socker
• Svartpeppar
• Torkad basilika
• Torkad oregano
• Vinäger

Köp Linas Matkasse